香菇菌棒(又稱太空包)是利用木屑裝填的方式模擬木幹結構，並於製作過程中加入適當輔料(如米糠、粉頭、玉米粉、黃豆粉…等)做為肥分之來源，在調整合適的酸鹼值(4.5~5.5)後進行充分滅菌，再由上方孔蓋注入香菇菌種使其菌絲逐步擴散生長。圖中左一為太空包完成之初期樣貌整題呈現單一木屑顏色，也在此時進入所謂的"走菌期"。 中圖所呈現為菌棒走菌約30天45天之樣貌，此時香菇菌絲由上往下不斷生長，也代表著距離採收期越來越近囉。右圖則為走菌期經過約四到五個月後之成熟菌棒，此時可以看出上方菌絲呈現褐色狀態也就是俗稱的假皮，這是菌絲成熟的表徵也是菌絲用來保護自己一種正常狀態。
經過了長達110天到150天的走菌期，成熟的菌棒準備進入生產採收期囉！此時農人會利用工具在菌棒上敲打或滾動此動作是為了讓菌棒內菌絲受到破壞進而刺激出菇進行採收。
菌絲破壞後接著就可以進行開蓋作業，利用特製電鑽將菌棒上緣之蓋口割開使菌棒表面露出方便出菇，於日本香菇栽培亦有將整體外塑膠袋全剝除的栽培手法，也就是業界俗稱的裸包栽培法。
開蓋作業完成後約莫1~2天就可以看到菇蕾陸續冒出頭來,初期的香菇樣貌相當可愛療癒。而此時則需要進行灌溉補水作業，好讓每顆香菇能夠順利成長~頭好壯壯。
冬季香菇成長約四到七天就可以採摘，此時香菇厚實飽滿得要抓緊時間完成採摘，確保香菇在最高品質狀態下採收。
進行香菇烘烤前須將末端夾帶木屑處去除，並將菇柄剪至約一公分長，此時農人會一併將格外品(惜福菇)挑出，進行品質管理。確保每朵送到消費者手中的香菇都是最高品質。
機械尺寸選別作業減少人工處理，確保尺寸一致性。
豐采菇業選用專業級乾燥設備，以40度低溫做為烘烤起始溫度，並拉長烘烤時間至30小時以上，此條件能讓香菇香氣能徹底釋放並確保含水量低於13%以下利於保存。
農人辛苦完成了所有程序後，最後也是最重要的作業就是將最新鮮的有機乾香菇送達到所有消費者手中~~
